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Antoine Parmentier et la pomme de terre - Histoire des sciences - https://t.co/2OBBqgFPm0, la WebTV scientifique https://t.co/gaGZHeJ50v
August 18, 2017
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Antoine Parmentier et la pomme de terre
En 1771, Antoine Parmentier, alors apothicaire aux armées, gagne un concours lancé par l'académie de Besançon pour trouver un nouveau végétal destiné à remplacer les aliments de base en période de disette. Il propose un pain à base de pomme de terre mais il lui faudra beaucoup de ruse et l'appui du roi Louis XVI pour imposer cet aliment dans l'assiette des Français...
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